난소화성말토덱스트린
식후 혈당·중성지질·배변 기능성을 인정받은 수용성 식이섬유
난소화성말토덱스트린(resistant maltodextrin)은 전분을 산과 열로 덱스트린화한 뒤 효소로 소화 가능한 부분을 제거해 얻는 저분자 수용성 식이섬유다. α-1,2·α-1,3 같은 비정형 결합이 많아 사람의 소화효소로 잘 분해되지 않는다.
사람 대상 측정에서 대사 에너지는 1g당 약 1.7kcal였고, 무작위 대조시험 37건 메타분석에서 탄수화물 식품의 식후 혈당 반응을 용량 의존적으로 낮췄다. 국내에서는 식후 혈당 상승 억제·혈중 중성지질 개선·배변활동 원활 기능성이 고시된 건강기능식품 원료다.
| 분류 | 저분자 수용성 식이섬유 |
|---|---|
| 제조 | 전분 덱스트린화 → 효소 처리 → 난소화성 분획 정제 |
| 측정 | AOAC 2001.03 |
| 식약처 | 고시형 원료 — 식후 혈당 상승 억제 · 혈중 중성지질 개선 · 배변활동 원활 |
| 대표 근거 | RCT 37건 메타분석: 6g 음료 섭취 시 혈당 반응 약 20%, 음식 혼합 시 약 10% 감소 |
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다른 성분: 산수유추출물등복합물 · 로가닌 · 4-HBA
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References:
- Livesey G, Tagami H. Interventions to lower the glycemic response to carbohydrate foods with a low-viscosity fiber (resistant maltodextrin): meta-analysis of randomized controlled trials. The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.3945/ajcn.2008.26842
- Goda T, et al.. Availability, fermentability, and energy value of resistant maltodextrin: modeling of short-term indirect calorimetric measurements in healthy adults. The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093/ajcn/83.6.1321
- Noh J, et al.. Differential Modulation of Postprandial Glycemic, Incretin, and Satiety Responses by Low-Digestible Carbohydrates in Humans: An Exploratory Investigation. Nutrients. DOI: 10.3390/nu18111742