식후 혈당, 음료로 마신 식이섬유가 더 잘 눌렀다…시험 37건 메타분석

식후 혈당은 공복혈당만큼 자주 재지 않지만 하루 세 번 반복되는 대사 부담이다. 식후 혈당이 가파르게 오르는 것을 완화하는 방법으로 오래 연구된 소재가 수용성 식이섬유 난소화성말토덱스트린(resistant maltodextrin)이다.

무작위 대조시험 37건을 묶은 결과

The American Journal of Clinical Nutrition에 실린 메타분석은 건강한 성인에게 10g 이하의 난소화성말토덱스트린을 준 무작위 위약대조 시험 37건을 분석했다. 시험들은 밥, 면, 페이스트리, 빵, 정제 탄수화물 등 가용 탄수화물 30~173g이 든 식사를 썼다.

효과는 용량에 비례했고, 함께 먹은 탄수화물 양과는 무관했다. 차이를 가른 것은 섭취 방식이었다. 6g을 음료로 마셨을 때 전분 식품의 혈당 반응은 약 20% 줄었지만, 음식 안에 넣었을 때는 약 10%였다. 연구진은 음료 형태에서 근거가 더 강하다고 결론 내렸다. 출판 편향을 점검하는 분석에서도 체계적 편향은 발견되지 않았다.

끈적이지 않는 식이섬유

식후 혈당을 낮추는 식이섬유로는 구아검처럼 점성이 높은 섬유가 알려져 있지만, 맛과 식감 때문에 꾸준히 먹기 어렵다. 이 메타분석이 주목받은 이유는 점성이 낮고 맛이 거의 없는 섬유에서도 같은 방향의 효과를 확인했기 때문이다. 사람 대상 열량 측정에서 난소화성말토덱스트린은 1g당 약 1.7kcal로, 일반 탄수화물의 절반에 못 미쳤다.

음료로, 식사 뒤에 한 병

메타분석은 원료 자체를 다룬 연구로, 특정 제품을 시험한 것은 아니다. 이 근거를 제형에 반영한 제품이 온담바이오의 ‘산비담 프리미엄’이다. 난소화성말토덱스트린 10,000mg을 50ml 액상 한 병에 담아, 알약을 삼키거나 분말을 물에 타는 과정 없이 식사 뒤 바로 마시도록 설계했다.

여기에 아주대학교 출자 기술지주 자회사 나인비가 7년간 연구해 개발한 산수유추출물등복합물(식약처 개별인정 제2022-26호)을 더했다. 난소화성말토덱스트린의 식후 혈당 상승 억제·혈중 중성지질 개선·배변활동 원활, 산수유추출물등복합물의 체지방 감소까지 4중 기능성이다. 식후 혈당이 신경 쓰이기 시작했고 하루 여러 알의 보충제가 부담스러운 중장년이라면, 식사 뒤 한 병으로 관리하는 방식을 고려해 볼 만하다.