難消化性デキストリン
食後血糖・中性脂肪・便通に対する機能性が認められた水溶性食物繊維
難消化性デキストリン（resistant maltodextrin）は、デンプンを酸と熱でデキストリン化したあと、酵素で消化可能な部分を除いて得られる低分子の水溶性食物繊維である。α-1,2・α-1,3のような非定型の結合が多く、ヒトの消化酵素では分解されにくい。
ヒトを対象とした測定では、代謝エネルギーは1gあたり約1.7kcalであり、無作為化比較試験37件のメタ解析では、炭水化物を含む食品の食後血糖反応を用量依存的に低下させた。韓国では、食後の血糖値の上昇抑制、血中中性脂肪の改善、便通の改善という機能性が告示された健康機能食品（韓国の制度）の原料である。
| 分類 | 低分子の水溶性食物繊維 |
|---|---|
| 製造 | デンプンのデキストリン化 → 酵素処理 → 難消化性画分の精製 |
| 測定 | AOAC 2001.03 |
| 韓国食品医薬品安全処（MFDS） | 告示型原料 ― 食後血糖値の上昇抑制・血中中性脂肪の改善・便通の改善 |
| 代表的な根拠 | RCT 37件のメタ解析：6gを飲料で摂取した場合は血糖反応が約20%、食べ物に混ぜた場合は約10%低下 |
提携企業のONDAM BIO（オンダムバイオ）は、この原料をサンシュユ抽出物等複合物とともに、消費者向け液状製品「SANBIDAM Premium」として製品化した。
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ほかの成分: サンシュユ抽出物等複合物 · ロガニン · 4-HBA
参考文献
- Livesey G, Tagami H. Interventions to lower the glycemic response to carbohydrate foods with a low-viscosity fiber (resistant maltodextrin): meta-analysis of randomized controlled trials. The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.3945/ajcn.2008.26842
- Goda T, et al.. Availability, fermentability, and energy value of resistant maltodextrin: modeling of short-term indirect calorimetric measurements in healthy adults. The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093/ajcn/83.6.1321
- Noh J, et al.. Differential Modulation of Postprandial Glycemic, Incretin, and Satiety Responses by Low-Digestible Carbohydrates in Humans: An Exploratory Investigation. Nutrients. DOI: 10.3390/nu18111742